Bagi anda yang hobi traveling, rasanya kurang afdol jika tidak mencicipi kuliner khas daerah yang anda kunjungi tersebut.
Nah bagi anda yang akan berkunjung ke Cianjur dan Aceh, anda bisa menikmati beberapa kuliner khas-nya masing-masing. Berikut beberapa resep masakan Indonesia yang maknyus:
1. Geco Khas Cianjur
Bahan – Bahan :
150 gram mie kuning bulat
250 gram tauge diseduh hingga layu
10 buah cabe rawit merah
6 buah tahu kuning, digoreng
6 buah ketupat, potong dadu
3 sendok makan bawang goreng
Bahan Kuah Geco :
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 7 sendok makan tauco
- 3 batang daun bawang iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh cuka
- ½ sendok makan garam
- 1 liter air
Cara Membuat :
- Pertama-tama tumis bawang merah, bawang putih, salam, dan juga lengkuas hingga tercium aroma harum
- Kemudian masukkan kecap manis, tauco, dan juga air. Lalu tambahkan gula dan garam kemudian aduk hingga mendidih. Sesudah mendidih, masukkan daun bawang serta cuka, dan tes rasa lalu aduk rata
- Setelah itu siapkan mangkuk, beri tauge, mie, ketupat dan juga tahu. Lalu siramkan kuah geco ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng dan juga cabe rawit
- Geco siap dinikmati
2. Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh
Bahan – Bahan :
- 125 gr daging kambing
- 125 gr daging sapi
- 100 gr kelapa parut
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 ibu jari jahe, iris tipis
- 2 batang serai memarkan
- 100 gr nangka muda, potong-potong rebus
- 500 ml air
Bumbu Halus :
- 2 cm kunyit
- 2 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- ½ sendok makan ketumbar sangrai
Cara Pembuatan :
- Pertama potong-potong daging kambing dan sapi dengan ukuran yang sama dan sisihkan. Lalu sangrai kelapa parut di dalam wajan hingga kecoklatan. Giling / tumbuk sampai halus dan berminyak.
- Kemudian campur daging sapi dan kambing dengan ulekan, bersama bawang putih, bawang merah yang diiris dan jahe. Lalu masak ke dalam wajan di atas api kecil hingga daging berait dan bumbunya meresap.
- Lalu beri air dan potong nangka. Masak hingga air menyusut dan daging matang.
- Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh siap disajikan.
Itulah beberapa resep masakan yang ada di Indonesia, semoga artikel ini ada guna dan manfaatnya bagi anda semua.
