Selain terkenal dengan keindahan alamnya yang indah, Indonesia juga terkenal dengan sumber daya alam yang melimpah dan berbagai kulinernya yang enak dan lezat. Bahkan di setiap daerah di Indonesia memiliki kulinernya masing-masing. Berikut 2 resep masakan nusantara yang enak :
1. Bakakak Hayam (Ayam Bakar Khas Sunda)
Bahan – Bahan :
- 1 ekor ayam andang muda, dan belah dadanya
- 4 siung bawang putih haluskan (untuk merendam ayam)
- 800 ml air
- 3 sendok teh garam
- 3 cm kunyit haluskan (untuk merendam ayam)
- Minyak untuk menumis secukukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 cm jahe
- 8 buah cabe merah keriting
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan gula merah
Cara Membuat :
- Pertama-tama rendam ayam dengan bahan perendam, yakni bawang, kunyit, dan garam dengan 800 ml air. Dan biarkan ayam selama 30 menit hingga bumbunya meresap
- Lalu haluskan bumbu yang dihaluskan kemudian tumis hingga harum. Setelah itu masukkan ayam beserta dengan air rendamannya, dan aduk hingga merata. Rebus daging ini sampai benar-benar empuk.
- Lalu siapkan bara api untuk membakar ayam yang sudah direbus. Bakar daging dengan diolesi sisa bumbu untuk merebus hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan
- Sajikan ayam bakakan dengan nasi putih, sambal terasi dan juga lalapan
2. Telur Terumbu Khas Aceh
Bahan – Bahan :
- 6 butir telur bebek
- ½ buah kelapa, parut
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 3 batang serai, iris halus bagian putihnya
- 2 buah jeruk limau dan ambil airnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah besar
- 1 cm jahe
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama kocok telur bebek hingga rata. Lalu masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan air jeruk limo dan aduk rata
- Setelah itu panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Lalu tuang telur ke dalamnya, dan ratakan. Masak dengan api kecil sambil ditutup. Tusuk-tusuk permukaan telur dengan menggunakan garpu. Teruskan memasak hingga permukaannya padat
- Lalu balikkan dengan telur sehingga sisi yang lainnya matang, warna kuning kecoklatan
- Angkat dan sajikan
Itulah beberapa resep masakan yang ada di Indonesia, semoga artikel ini ada guna dan manfaatnya bagi anda semua.
