3 Resep Cara Membuat Cilok Goreng

Cilok merupakan jajanan  khas Jawa Barat yang banyak orang menyukainya. Makanan ini bisa menjadi camilan pavorit saat musim panas maupun musim hujan. 

Ngomong-ngomong soal cilok, dalam artikel kali ini akan memberikan 3 resep cara buat cilok goreng sebagai berikut : 

1. Cilok Goreng Bumbu Kacang

Bahan – Bahan Yang Harus Disiapkan :

• 200 gram tepung terigu

• 200 gram tepung kanji

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• ¼ sendok teh merica bubuk

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 400 ml air

• 1 sendok teh garam dapur

• Air bersih untuk merebus

Bahan Bumbu Kacang :

• 150 gram kacang tanah, sangrai atau digoreng lalu dihaluskan

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh cuka

• Garam secukupnya

• Air bersih secukupnya

Cara Membuat :

• Yang pertama buat saus kacang terlebih dahulu dengan memasukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, cuka, gula pasir, air besih dan garam ke dalam wadah.

• Lalu masak menggunakan api kecil. Aduk terus cilok goreng sampai mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.

• Untuk membuat cilok, ayak tepung kanji dan tepung terigu. Lalu campurkan kedua bahan dalam sebuah wadah yang bersih. Tambahkan daun bawang dan bawang putih sembari kembali diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

• Tuangkan air sebanyak 400 ml ke dalam panci, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica ke dalamnya. Aduk sampai larut dan masak terus hingga mendidih.

• Selanjutnya, tuangkan air panas tadi ke dalam campuran terpung perlahan-lahan sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk.

• Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai keinginan. Lakukan hal itu sampai adonan habis.

• Masukkan cilok-cilok yang sudah mengapung atau matang, lalu tiriskan terlebih dahulu.

• Lalu masukkan cilok yang sudah direbus dan kukus kembali hingga benar-benar matang. 

• Setelah itu, goreng hingga berwarna kecokelatan.

• Lalu angkat dan sajikan bersama saus kacangnya. 

Baca juga: Berbagai Resep Nasi Goreng Jawa Lezat

2. Cilok Goreng Crispy

Bahan – Bahan Yang Harus Disiapkan :

• 25 gr tepung tapioka

• 75 gr tepung bumbu putih kobe

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 200 ml air

• 1 bungkus Tepung Kentucky SuperCrispy Kobe

• 100 ml air

Cara Membuat :

• Pertama campur semua bahan kering. Aduk rata dan bentuk bulatan kecil.

• Rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan bulatan dan masak sampai matang/mengapung. Angkat dan tiriskan.

• Kemudian campurkan Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk rata.

• Masukkan aci ke dalam tepung tapioka ke dalam adona basah. Goreng menggunakan minyak panas hingga berwana kuning keemasan.

• Angkat dan sajikan. 

3. Cilok Goreng Telur

Bahan – Bahan Yang Harus Disiapkan :

Bahan Cilok :

• 15 sendok makan tepung tapioka

• 10 sendok makan tepung terigu

• ½ sendok teh lada

• Garam

• 1 butir telur

• Minyak secukupnya

• Tusuk sate

Bahan Saus :

• Saus sambal secukupnya

• Cuka secukupnya

• Air secukupnya

Cara Membuat :

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, dan sedikit air. Lalu uleni sampai kalis. Bentuk adonan bulat kecil sesuai keinginan.

• Rebus air sampai mendidih. Masukkan adonan cilok, masak hingga cilok mengambang yang artinya cilok sudah matang. Tiriskan.

• Lalu tusuk cilok menggunakan tusuk sate.

• Panaskan minyak goreng selama kurang lebih 2 menit, angkat.

• Selanjutnya kocok telur, lalu baluri cilok yang sudah digoreng tadi hingga kuning kecokelatan.

• Cilok goreng telur siap dihidangkan. 

Baca juga: Ini Dia Kumpulan Resep Masakan Nusantara Yang Lezat

Sumber: http://kulinerankuy.com/